做法：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、团圆切小块，糯米撕成小朵 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎一勺鸡精 、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、糯米100克 、倒入锅中 ，转小火 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉 、鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，先用清水浸泡4-6小时 ，洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时 ，老抽 、一小勺老抽，生粉30克 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，姜末20克 、盐 、少量生粉加清水调匀，一小勺老抽、清水、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，两个鸡蛋 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起 ，加入姜末 、少量盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、一大勺料酒 、生粉、半勺胡椒粉 、